Ẩm thực cung đình
Ẩm thực cung đình
Là biểu hiện của sự tinh tuý, cầu kì, trang nhã và thanh cao, nền ẩm thực Cung đình Huế luôn tạo ra sức cuốn hút bởi chúng được làm ra để nâng lên vua chúa. -
Là biểu hiện của sự tinh tuý, cầu kì, trang nhã và thanh cao, nền ẩm thực Cung đình Huế luôn tạo ra sức cuốn hút bởi chúng được làm ra để nâng lên vua chúa. Với chuyên đề món ăn Cung đình kì này, chúng tôi... Ngọt mát caramel
Ngọt mát Caramel Cập nhật: Thứ hai, 08h 54' 15-06-2009 (Vietime) - Đây là món ăn ngọt, mát và rất hấp dẫn, nhất là đối với các bé trong mùa hè này. Với cách làm rất đơn giản, mời bạn cùng trổ tài dưới sự hướng dẫn của các chuyên gia Ezcooking.
Nguyên liệu: Trứng: 10 quả, đường: 150 g, sữa tươi: 1 lít, vani.
Cách làm:
- Cho một ít nước vào 100 g đường, đun sôi tới khi đường có màu vàng nâu thành đường caramel thì cho ra... Trái cây trộn nước chanh dây
Trái Cây Trộn Nước Chanh Dây
-------------------------
Trái Cây Trộn Nước Chanh Dây
Dùng tráng miệng rất ngon.
Nguyên liệu:
- 100gr dâu tây.
- 1 quả thanh long.
- 1/2 quả xoài chín.
- 1/2 quả cam.
- 1 quả kiwi.
- 5 quả nho.
- 1/2 quả táo đỏ.
- 2 quả chanh dây.
- 2 thìa cà phê đường.
- 1/2 thìa cà phê muối.
- 1 cọng rau mùi tây.
Thực hiện:
- Ngâm dâu tây với nước muối pha loãng, nhặt sạch cuống, rửa... Bò nhúng giấm
Vật Liệu :
- Thịt bò 100g
- Giấm 120g
- Nứơc 120g
- Đường 1 muỗng cà-phê
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Đậu phộng 1 muỗng canh
- Hành lá 2 củ
- Bánh tráng
- Rau xà-lách, rau thơm
Cách Làm :
- Thái thịt bò cho thiệt mỏng, để riêng vào đĩa. Còn giấm trộn : giấm 120g + nứơc 12og = đường 1 muỗng càphê, đun sôi, Muốn nước giấm cho ngon, phi hành với dậu ăn, rồi trút vô sơng nước giấm.
... Tuyệt chiêu chế biến món ăn
Biết nấu ăn ngon chưa hẳn đã đủ, các bạn gái hay các bà nội trợ cần trang bị cho mình những bí quyết nhỏ nhưng giúp hiệu quả của việc nấu ăn tăng lên rất nhiều lần. Món ăn của bạn sẽ được đậm đà, đẹp mắt hơn nhờ những mách nhỏ dưới đây.
- Nấu cháo: Cháo sẽ thơm dẻo hơn khi bạn trộn thêm 1 nắm gạo nếp và khi nấu sôi để cháo không bị trào và có mùi thơm bạn nên cho vào... 8 vật dụng trang trí dễ thương.
Những vật dụng hàng ngày trong gia đình có thể là món đồ trang trí hết sức xinh xắn và độc đáo. Nhờ đó, bạn có thể tiếc kiệm được phần nào tiền trang trí cho ngôi nhà thân yêu của mình. Tất cả những gì bạn cần là trí tượng tượng và 8 gợi ý của chúng tôi. 1. Chậu hoa độc đáo
Một mảnh vải da màu xanh ngọc đính nút kim loại trẻ trung bọc... Canh nghêu chua cay
Canh Nghêu Chua Cay
Nguyên liệu:
- 300g nghêu
- 3 quả đậu bắp
- 1/2 củ cà rốt
- 1 cây sả
- 1 gói gia vị lẩu Thái chua
- 600ml nước dung
- Bột nêm, đường, hành tím xay, ớt tươi,
dầu ăn.
Cách làm:
1. Pha nước với 2 quả ớt đập giập, bỏ nghêu
vào ngâm 1 tiếng cho sạch cát, đậu bắp thái
lát xéo, cà rốt gọt vỏ, thái khoanh, sả bóc bớt vỏ, thái lát mỏng.... Bánh Tart Cam
Nguyên liệu:
- 180g bột mì
- 20g đường xay
- 80g bơ đun nóng chảy
- 1 quả trứng sạch
- 30ml nước
- 4 quả cam
- Mứt cam
- Đường caramen
- Muối
Cách làm:
1. Gọt vỏ cam, thái miếng. Cho bột ra bàn thành vũng tròn, cho muối, đường, bơ, trứng gà và nước vào, dùng đầu ngón tay nhồi từ từ đến khi bột mềm, dẻo.
2. Ủ bột trong khăn ấm khoảng một giờ, lấy bột ra, cán mỏng, cho vào... Ngọt thơm chè long nhãn
Nếu bạn hoặc người thân đang mất ngủ hoặc bị stress thì bát chè long nhãn thơm ngon sẽ là bài thuốc trị bệnh tuyệt vời. Chắc hẳn bạn sẽ nhận được vô số lời khen sau khi chế biến thành công món chè ngon miệng này.
Nguyên liệu:
- 50g long nhãn khô.
- 50 g hạt sen tươi
- 1 muỗng canh đường phèn
- 500 ml nước
Cách làm:
Ngâm nhãn vào nước ấm khoảng 30 p cho nhãn nở mềm
Sau đó ấn... XÍU MẠI
Vật Liệu: Vật Liệu
- 500gr (hơn 1lb) thịt đùi xay
- 1 muỗng cafe muối
- 2 muỗng cafe đường
- 1/2 muỗng tiêu xay
- 1 củ hành tây xắt hột lựu
- 3 muỗng canh bột năng, hay corn starch
- 1 hộp cà nhỏ
- 2 muỗng soup đậu hoà lan (pea đông lạnh), hay củ sắn thái hột lựu (có cũng được không cũng được)
Cách Làm: --Cách làm--
Thịt trộn với muối đường... Gà ram mặn gừng
Vật Liệu: 1/2 con gà
50gr đậu phộng rang vàng giã hơi dập
1 củ gừng non
1 củ tỏi, vài củ hành, 2 trái ớt, ngò
Gia vị, nước mắm, nước màu
Cách Làm: Gà: làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp tiêu+ muối+ đường+bột ngọt+nước mắm+nước màu
Gừng: gọt vỏ,xắt chỉ, rửa nước muối, xả sạch
Hành, tỏi: bằm nhỏ
Bắc chảo dầu nóng, phi hành tỏi vừa vàng, cho gừng vào xào đều, cho tiếp gà vào xào... Bò tái chanh
Vật Liệu: 600gr thịt bò filet mềm
1/4 trái thơm nhỏ, 3 trái ớt lớn
100gr dưa carrot tỉa hoa
100gr dưa kiệu, 1 nắm rau răm
50gr đậu phộng rang vàng, giã dập
2 củ hành tây trắng, 1 củ tỏi, vài củ hành đỏ
Cách Làm: Chuẩn bị
Thịt bò: lóc bỏ gân, xắt mỏng dài 5cm, ngang 2cm, ướp với : 2 muỗng xì dầu + 1 muỗng đường. Để thấm.
Thơm: bằm nhuyễn, lấy 1/2 lít nước... Mẹo nấu cơm ngon và bổ dưỡng
Nấu cơm bằng nước sôi là phương pháp khoa học nhất, vì như vậy lượng Vitamin B1 trong gạo sẽ không bị mất đi, vừa đảm bảo chất lượng gạo, cơm nấu lên lại ngon.
Dùng nước trà nấu cơm: Cơm không những thơm, màu sắc trông lạ mắt, mà còn có lợi cho tiêu hoá. Cách làm như sau: Dùng 0,5 – 0,7g lá chè, ngâm vào 1kg nước sôi từ 5 – 8 phút, dùng vải thưa lọc hết bã, đổ nước chè đã... Kim chi cải thảo Korea
I) Nguyên liệu và chuẩn bị:
- cải thảo : 3 bắp to, tách cải ra thành từng lá, rắc muối vào từng lá cải (lượng muối cho vào bằng 1/10 trọng lượng của cải).
Dùng muối hột để muối cải, sau đó đổ nước hơi xấp với mặt cải, ngâm cải cho tới khi thấy lá cải iểu xuống, có màu trắngđục tức là cải đả chín muối (ngâm khoảng 2-6 tiếng, tùy vào cách cắt cải). thì vớt cải ra, rửa nước sạch nhiều lần và để... Thưởng thức kem Ý
Thưởng thức ly kem Ý ngọt ngào, mát lạnh với hương vị trái cây hấp dẫn sẽ giúp bạn có cảm giác sảng khoái, được thư giãn sau một ngày bận rộn. Làm kem không khó, bạn hãy trổ tài làm một món kem có hương vị riêng cho mình.
Sweetie bowl
Nguyên liệuKem sôcôla, kem dâu, kem sầu riêng, kem dừa, kem đậu phộng (mỗi loại 1 viên) có thể chọn 5 loại kem khác tùy sở thích), nước xốt dâu, nước xốt dứa, nước xốt sôcôla Bỉ... Havery Wallbanger
Nguyên liệu:
- Đá bào
- 30 ml rượu vốt-ka
- 30 ml rượu Galliano
- 1 cốc nước cam vắt nguyên chất
- 1 miếng vỏ cam cắt xoắn để trang trí.
Thực hiện:
Đổ đá bào vào nửa cốc thuỷ tinh cao, đổ tiếp vốt-ka và Galliano rồi đổ nước cam vắt lên trên cùng. Trang trí cốc với que cắm và vỏ cam cắt xoắn.
( Theo TGPN )
... Mẹo nhỏ khi mua cá
Nếu bạn đang muốn làm món cá đãi cả nhà, mời bạn “đi chợ” cùng chúng tôi để chọn được cá ngon.
- Lựa chọn những con cá tươi, thịt cá chắc, không bị nhão.- Nên chọn cá có da sáng và mang màu đỏ.
- Để kiểm tra xem cá còn tươi và còn sống hay không, dùng ngón tay ấn vào cá xem cá có “nhảy” không.
- Sau khi mua cá về, hãy rửa thật sạch, đựng cá trong hộp nhựa để đảm bảo cá không... Bánh chuối cuốn trứng
Vật liệu - thực hành:A. Vỏ bánh:
- Hỗn hợp trứng, dừa: đánh tan bốn trứng gà hoặc ba trứng vịt + hai muỗng xúp đường; trộn đều với một muỗng xúp bột gạo + 1/2 muỗng xúp bột năng + ba muỗng xúp dừa nạo.
Tùy thích thêm vài giọt màu vàng thực phẩm cho bánh vàng, đẹp.
- Bơ tươi tùy ý. - Để chảo (không dính) trên lửa nhỏ, làm nóng chảy một hoặc 1/2 muỗng cà phê bơ cho mỗi lần đổ, đổ bột... 
CLICK VỀ ĐẦU TRANG
Các ý kiến mới nhất