Một số loại trái cây thông dụng sau đây không chỉ giúp giải nhiệt mà còn có tác dụng ngăn ngừa và chữa bệnh.

1. Trái thanh long

Thanh long có vị ngọt, tính mát, mùi thơm đặc trưng, hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Đặc biệt, những ngày trời nóng bức, khát nước, dùng trái thanh long sẽ giúp mát mẻ, sảng khoái, làn dađẹp hơn.

Dừa có vị ngọt, tính mát, giảm tiêu khát, trị say nắng, giúp đen tóc, chữa sỏi tiết niệu, trị sán sơ mít, tiêu chảy... Dừa là loại quả có nước tinh khiết nhất. Cơm dừa chứa nhiều kali (353 kcal/100g) và nước dừa chứa 23 kcal/100g. Dừa chứa nhiều chất khoáng vi lượng như kali, sắt, kẽm, đồng... rất thích hợp khi trời nắng làm việc ra nhiều mồ hôi, cơ thể mất nước. Vitamin nhóm B của dừa có tác dụng tốt cho hệ thần kinh. Nước và phần cùi dừa rất tốt để giải khát vì có nhiều dưỡng chất như chất khoáng, các axit amin, axit hữu cơ và đường... 

3. Dưa hấu

Dưa hấu có vị ngọt, tính mát, có tác dụng giải khát, giảm say nắng, lợi tiểu, giải rượu, chữa viêm hầu họng, lở miệng, trị nhiệt độc, các chứng phế nhiệt, vị nhiệt, cảm nắng, sốt cao, tiểu tiện đỏ, huyết áp cao, tiểu buốt, viêm thận phù thũng...

Cam có vị ngọt, chua, tính mát, tác dụng thanh nhiệt, giải khát, sinh tân dịch, chống co giật, lợi tiểu, nhuận phế, trừ ho, thông đại tiện, giúp da mịn màng...

5. Trái bưởi

Bưởi có vị chua, ngọt, tính mát, có tác dụng chữa nghén, chữa kém ăn, đau bụng, ăn không tiêu, bổ thận, chống xuất huyết, trừ đờm... Bưởi được xem như một loại "thần dược", nhất là đối với bệnh nhân mắc tiểu đường, thường xuyên ăn bưởi sẽ hạn chế tối đa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Atisô có tác dụng giải nhiệt rất tốt, nó còn được sử dụng để chữa nhiều bệnh như gan, đái tháo đường, dành cho người giảm cân.

7. Khổ qua

Tuy khổ qua có vị đắng nhưng rất lành và mát.

>> Bí quyết sử dụng rau quả

Chỉ nên mua đủ số lượng cần thiết để sử dụng trong vài ngày, ngoại trừ táo, lê và khoai tây có thể để được 1 tuần nếu bảo quản tốt.

Sau khi rửa xong, cho vào các túi ni-lông rồi đặt vào ngăn có độ ẩm cao nhất trong tủ lạnh và phải chắc chắn rằng tủ lạnh của bạn sạch và đủ độ lạnh.

Nhưng khoai tây và cà chua là hai trường hợp ngoại lệ, bạn không cần để chúng trong tủ lạnh. Cà chua sẽ cho hương vị ngon và tươi lâu khi để trong phòng bình thường, khoai tây tốt nhất là để trong phòng tối nhưng phải khô ráo và mát mẻ.

Một số loại trái cây như táo, lê, chuối, khoai tây sau khi gọt vỏ sẽ bị thâm đen khi để ngoài không khí. Để ngăn chặn điều này các bạn bôi nước cốt chanh, cam hoặc nho xung quanh bề mặt sau khi gọt vỏ hoặc cắt.

Không nên để trái cây và rau đã quả chế biến bên ngoài quá 2 giờ, vì nếu bạn để quá 2 giờ vi khuẩn đã xâm nhập vào bên trong, cộng với nhiệt độ phòng, không khí sẽ làm cho mùi vị và chất lượng của rau củ không còn ngon nữa.

Ở các bữa tiệc, không nên dọn trái cây tươi ra trước, bạn sơ chế xong đặt chúng vào tủ lạnh để bảo quản. Hãy đợi tới khi nào thực khách sắp dùng tới món này thì mới đem ra như vậy sẽ bảo đảm chất lượng và độ tươi của món ăn.